L’allergie alimentaire constitue un important problème de santé publique dans tous les pays, avec une fréquence élevée : 6 % à 10 % en population pédiatrique, 4 % de la population générale. Elle est en constante augmentation, sans doute liée à l’ingestion d’aliments de plus en plus variés et aux manipulations technologiques effectuées dans l’industrie agroalimentaire. Elle constitue la première manifestation pathologique du sujet atopique et doit donc être dépistée précocement. C’est l’un des messages essentiels que nous devons faire passer à l’officine.