DÈS LE XVIe SIÈCLE, la chirurgie se développe du fait des dissections anatomiques, qui apportent une connaissance plus précise du corps humain, et de la diffusion par l’imprimerie des nouvelles techniques utilisées par le chirurgien Ambroise Paré (1510-1590) sur les champs de bataille. Va alors se développer toute une série d’instruments en fer ou en acier, scies, couteaux, pinces, trépans…, qui auront chacun leur fonction et qui, avec le temps, s’adapteront aux gestes des barbiers-chirurgiens.