Les allergies alimentaires sont médiées le plus souvent par les immunoglobulines E (IgE) produites par les lymphocytes B. Mais où sont-elles produites ? Le tube digestif se révèle être un lieu majeur de production des anticorps IgE dirigés contre l’allergène, selon une étude chez des patients allergiques aux cacahuètes. Cet éclairage ouvre des pistes pour améliorer le traitement des allergies alimentaires.