La qualité des glucides et des matières grasses pourraient compter davantage que leur quantité en termes d’impact sur la santé cardiovasculaire, selon une nouvelle étude publiée dans le Journal de la Société américaine de cardiologie (Jacc). Ces résultats pourraient être utilisés pour repenser les régimes alimentaires faibles en sucres et en graisses pour les rendre plus efficaces, sans priver les patients, selon les chercheurs de l’école Chan de santé publique adossée à l’université de Harvard.