LA MORTALITÉ de l’allergie sévère, estimée à 0,7 % en 2001, 1,3 % en 2004, est de 1,48 % dans la statistique cumulative 2001-2007 du réseau d’allergovigilance, fort de 414 allergologues, qui enregistrent les déclarations.
L’anaphylaxie sévère est définie par l’association de symptômes cardio-vasculaires, respiratoires, cutanés et digestifs, d’apparition immédiate après le contact avec l’allergène menaçant.
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