POUR RENFORCER le goût et la saveur des plateaux-repas servis aux patients, le chef Michel Guérard l’un des piliers de la gastronomie française, propose une formation cuisine et pâtisserie de santé dédiée aux professionnels de la restauration collective dans les hôpitaux. Son école de cuisine de santé qui vient d’ouvrir à Eugénie-les-bains dans les Landes, va accueillir une première promotion de cuisiniers en Ehpad.