Vos aigreurs vont enfin servir à quelque chose ! C'est ce que suggèrent les récents travaux menés par une équipe du MIT (Massachusetts Institute of Technology) et du Brigham and Women's Hospital, aux États-Unis. Rappelez-vous d'abord cette amusante expérience souvent réalisée à l'école qui consistait, en plongeant dans la pulpe d'un demi-citron un morceau de zinc et un autre de cuivre, à faire briller, comme par magie, une petite ampoule électrique. Vous y êtes ? « Dans cette pile végétale, l'acide citrique est l'électrolyte », expliquait le prof.