Prendre du bêta-carotène à raison de 20 à 30 mg par jour favorise le cancer du poumon, affirme l’INCa. « Mais nous sommes bien au-dessus des doses recommandées ! Pour un complémentaire alimentaire conforme à la réglementation française, la prise quotidienne ne dépasse pas 4,8 mg », rappelle au « Quotidien » Jacques Karlsson, secrétaire général du Synadiet (Syndicat des fabricants de produits naturels, diététiques et compléments alimentaires). Plus généralement, il faut préférer les fruits et les légumes aux compléments alimentaires.