Notre planète devra-t-elle un jour sa survie aux vaches qui en broutent les prés ? La question semble bien saugrenue. Car on sait depuis longtemps que les flatulences des ruminants sont plutôt – et très significativement – génératrices du méthane, gaz responsable du redoutable effet de serre. On a cru, un temps, que la solution à cette pollution animale se cachait dans les pets du kangourou...