FILLE D’AGRICULTEURS de l’Aveyron, Anne-Marie Rantet-Poux apprend très tôt à découvrir et aimer la nature ; arpentant les champs et les bois, elle réalise ses premiers herbiers à 10 ans… Mais sa famille veut de solides études pour ses six enfants : « Nous sommes tous allés à l’université, souligne-t-elle.