Pharmacies, boucheries et boulangeries partagent plusieurs points communs. Présentes dans toutes les zones du territoire, quelle qu'en soit la topographie, elles emploient et forment dans les territoires.

33 000 boulangeries sont réparties dans l'ensemble de l'Hexagone, employant 170 000 personnes et servant 12 millions de Français chaque jour. 20 000 apprentis suivent une formation en boulangerie, avec l'assurance d'un emploi en CDI, une fois leur diplôme en poche.