QUAND ma préparatrice du matin prend des congés, que ce soit pendant trois semaines pour profiter au maximum des quelques criques peu fréquentées que l’on peut encore dénicher par ici, ou pour une journée pour aller au marché de Vintimille acheter un faux sac Gucci ou un faux tee-shirt Calvin Klein, elle est aussitôt remplacée par une autre préparatrice, tonitruante, pleine de bagout, dont le téléphone portable sonne sans arrêt, et qui arrive avec tout un stock de bâtonnets de surimi parce que, dans le régime Dukan, il parait que c’est autorisé comme en-cas (personnellement, à dix heures d