C'est l'un de ses nombreux mérites. Le bon Louis Pasteur a montré que le lavage des mains est une méthode simple et efficace pour éliminer les micro-organismes pathogènes et éviter la contamination bactérienne entre individus. C'est aussi Pasteur qui a démontré l'efficacité des hautes températures en matière de désinfection et d'asepsie. De là à penser que le lavage des mains à l'eau chaude est plus performant pour se débarrasser des microbes que le lavage à l'eau froide, il n'y a qu'un pas… que j'avais moi-même allègrement franchi. Quelle erreur !