Nombre d’études mesurant le risque de décès lié au surpoids et à l’obésité ne reposent que sur une seule mesure de l’indice de masse corporelle (IMC). Et celles-ci ne font généralement pas de distinction parmi les personnes qui ont un poids normal, entre celles dont le poids a toujours été stable et celles qui étaient avant en surpoids ou obèses. Du coup, la plupart de ces études sous-estiment l’impact du surpoids et de l’obésité, analyse dans les « PNAS » (« Proceedings of the National Academy of Sciences ») Andrew Stokes, professeur assistant de santé publique à l’université de Boston.