Soufiane est allergique à l’arachide (cacahuète), aux fruits dits « à coque » et à diverses légumineuses alimentaires. Si cette forme d’allergie est banale, les réactions faisant suite à l’ingestion d’arachide ou parfois même de simples traces d’huile peuvent être très sévères chez les sujets les plus sensibles (et c’est le cas de Soufiane). Dans environ la moitié des cas, la symptomatologie se réduira à une dermatite atopique, à des signes digestifs ou à des réactions asthmatiques, mais l’observation d’un œdème de Quincke n’est pas exceptionnelle. Un choc anaphylactique peut survenir dans 5 % des cas, avec décès possible. Dans ce contexte, Soufiane, qui déjeune à l’école en raison de l’éloignement de son domicile, y bénéficie d’un accueil individualisé et porte sur lui une carte indiquant qu’il est allergique. Il ne partage pas le déjeuner de ses camarades mais mange des plats préparés à la maison par sa maman. Ses parents ont fourni à l’établissement une trousse d’urgence et toutes les instructions pour utiliser les médicaments en cas d’accident allergique.