Produits frais, cylindriques, préparations sont des produits délicats à manipuler. Aussi presque tous les fabricants ont par exemple prévu des espaces réfrigérés dans leur machine afin d’automatiser la délivrance des produits frais. Mais si l’on en croit certains d’entre eux, cette fonctionnalité n’est pas évidente à mettre en œuvre. « La traçabilité du froid est exigeante » explique Vincent Deltour, directeur commercial de Meditech.