L'excédent brut d'exploitation (EBE) est choisi à l'unanimité par les experts-comptables pour être l'indicateur de gestion le plus significatif pour mesure la rentabilité d'une officine. Et ce quelle que soit la « surface financière » du titulaire, c’est-à-dire son avancement dans le remboursement de l'emprunt ou sa date d'installation.