FONDÉ le 25 mars 1304 par la reine de France Jeanne de Navarre, l’Hôtel-Dieu, avait pour fonction de recevoir les pauvres malades, pèlerins, orphelins et nécessiteux pour les « substanter, médicamenter, panser et soigner ». Son administration avait été donnée à douze religieuses cloîtrées de l’ordre de Saint-Augustin, gouvernées par une prieure. Constamment, les Augustines préservèrent le Trésor et le sauvèrent même de la nationalisation à la Révolution. Au XIXe siècle, l’Hôtel-Dieu devint « hospices civils » puis « hôpital général » au XXe siècle.