MILLY-LA-FORÊT est liée à l’histoire des plantes médicinales, aussi appelées « simples », préparées par l’apothicaire et administrées aux malades, sinon pour le soigner, au moins pour le soulager de ses maux. S’il ne reste aucune trace de l’apothicairerie qui devait exister dans l’ancien hôtel-Dieu, la tradition locale fait remonter la culture des plantes médicinales à Milly-la-Forêt au XIIe siècle, au moment de l’apparition d’une maladrerie auprès de la chapelle Saint-Blaise, qui accueillait les lépreux exclus de fait de tous les hôtels-Dieu pour cause de contagion.