CELA COMMENCE par une histoire familiale. Henri Carvallo, actuel propriétaire de Villandry, tenait à rendre hommage à son arrière-grand-père Joachim Carvallo, médecin espagnol, arrivé en France en 1893, collaborateur du Pr Charles Richet, prix Nobel de médecine en 1913. Et, à travers lui, l’hommage se propage de maître à élève et de maison à maison pour former une galaxie de médecins et pharmaciens qui ont tous contribué à la réputation scientifique de la Touraine et à la préservation de son patrimoine.