Ylang-ylang (Cananga odorata) est un arbre des régions tropicales originaires des îles des Comores, de Madagascar et des Moluques.

C’est un arbre atteignant les 15 à 20 m de hauteur, portant des feuilles persistantes lustrées et de superbes fleurs aux pétales jaunes formant des lanières allongées qui s’épanouissent toute l’année. Comme son nom latin l’indique, les fleurs dégagent un parfum puissant, fruité avec des facettes douces, vanillées et épicées. Son nom vernaculaire ylang-ylang signifie la fleur des fleurs en langage philippin.