AVANT de devenir cette jolie maison tout de pierres blondes et de volets lavande, l’Auberge de Tavel*** fut il y a bien longtemps l’un des moulins à huile du village puis, au XIXe siècle, une école publique de garçons. La cour de récré, depuis, a laissé place à une cour arborée et sa tonnelle parfumée de roses de… Tavel et la salle de classe à une salle de restaurant où le cahier du jour s’est transformé pour le plus grand plaisir de tous en une carte pour fins palais. En cuisine, accompagnée de son époux Thierry, c’est Corinne Brouillaud qui officie avec excellence.