Fondateur du Collectif national des groupements de pharmaciens d'officine (CNGPO) qu'il a présidé entre 2001 et 2004, aujourd'hui pharmacien à Valence, dans la Drôme, Gilles Brault-Scaillet estime qu'un officinal doit être aussi compétent en tant que professionnel de santé qu'en tant que chef d'entreprise. Il regrette d'ailleurs vivement que ce dernier terme ait une connotation péjorative dans le monde de l'officine aujourd'hui encore, même s'il ne se montre pas favorable pour autant au développement des pharmacies XXL.