L’épiderme est l’épithélium superficiel de la peau. Il contient la couche cornée, sur laquelle s’étale le film hydrolipidique de surface. Ce film permet de retenir l’eau à la surface de la peau, empêchant ainsi sa déshydratation. 90 % des cellules de l’épiderme sont des kératinocytes à l’origine de la production de kératine : la kératinisation contribue à la solidité de l’épiderme et à l’enrichissement lipidique indispensable à la régulation de l’hydratation cutanée.