PRODUITS MINCEUR, antifatigue, capillaires, hypocholestérolémiants, pour améliorer les défenses immunitaires, la vision… les Français recourent de plus en plus aux compléments alimentaires. Le chiffre d’affaires des ventes, en pleine expansion, s’élevait en 2013 à 1,353 milliard d’euros*. Selon l’étude INCA 2 (2007) menée par l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES), 1 adulte sur 5 et 1 enfant sur 10 en consomment, au moins occasionnellement. Mais, très souvent, sans avoir conscience que ceux-ci peuvent, dans certaines conditions, les exposer à des risques.