Les probiotiques s’ancrent à la muqueuse intestinale et participent à l’équilibre du microbiote intestinal. C’est pourquoi leur rôle dans l’immunité de l’individu a été étudié* par l’Afssa, l’objectif étant d’évaluer leur rôle dans l’immunité innée et dans l’immunité adaptative.

L’immunité innée est généralement évaluée par le relargage de cytokines, la phagocytose ou l’activation NK sous l’effet stimulant des bactéries.